Feltöltve:

Narancsos csokoládétorta

timer 100
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Piskóta

egész tojás4 darab
cukor25 dekagramm
liszt20 dekagramm
víz8 evőkanál
szódabikarbóna1 csipetnyi
narancs1 darab

Csokoládékrém

étcsokoládé200 gramm
erős kávé4 evőkanál
porcukor2 evőkanál
tojássárgája2 darab
tejszín5 dl

Elkészítés

1. lépés

A piskóta készítése: a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat 20 dkg cukorral és 4 evőkanál vízzel jól kikeverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Hozzáadunk 4 evőkanál vizet és 5 dkg cukrot, majd tovább verjük. A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát és a tojássárgákkal elkeverjük, majd reszelünk bele narancshéjat.

2. lépés

Ebbe beleforgatjuk a hab felét, majd a másik felét vigyázva arra, hogy ne törjük össze a habot. Sütőpapírral kibélelünk egy csatos tortaformát és közepes hőfokon megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

3. lépés

Ha kakaós piskótát sütünk, akkor a tojássárgás keverékhez adunk egy púpos evőkanál kakaóport, elkeverjük és azután rakjuk bele a habot.

4. lépés

Miután kisült, vágjuk 3 lapra a piskótánkat és töltsük be a csokoládés krémmel, majd öntsük le az egészet olvasztott csokoládéval.

5. lépés

Csokoládékrém elkészítése: a csokit darabokra törjük és meleg vízfürdőn felolvasztjuk. A kihűlt kávét jól elkeverjük a cukorral és a tojássárgával. A keveréket hozzáadjuk a csokoládéhoz és habverővel sűrű krémmé keverjük. Eközben kissé emeljük a vízfürdő hőmérsékletét.

6. lépés

Helyezzük a krémet hideg vízfürdőbe, hogy a lehető legrövidebb időn belül lehűljön. Közben időnként keverjük meg és reszeljünk bele narancshéjat. Verjük fel a tejszínhabot, és keverjük össze a már kihűlt, de még lágy csokoládéval.

7. lépés

A krém önmagában is fogyasztható. Kehelyben tálalva remek csemege. Ha önmagában akarjuk fogyasztani, akkor megfelezzük a hozzávalókat és narancshéj nélkül készítjük el.

8. lépés

Díszítéshez, maradék hab és a narancshéj vékonyan faragva.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 2
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem