Elkészítés
1. lépés
A zöldbabot 10-15 perc alatt sós vízben roppanósra pároljuk. A paradicsomokat megmossuk és méretüktől függően elfelezzük, vagy elnegyedeljük.
2. lépés
A tökmagot zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk.
3. lépés
A hagymát felkarikázzuk. Az olajat kikeverjük a mustárral, a sóval, az apróra vágott petrezselyemmel és a kevés citromlével.
4. lépés
Tálba halmozzuk a leszűrt, lecsöpögtetett babot és a paradicsomot, valamint a lilahagymát. Meglocsoljuk az öntettel és megszórjuk a tökmaggal.
