Mustáros-tökmagos zöldbabsaláta a Saláták kategóriában
A zöldbabot 10-15 perc alatt sós vízben roppanósra pároljuk. A paradicsomokat megmossuk és méretüktől függően elfelezzük, vagy elnegyedeljük.
A tökmagot zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk.
A hagymát felkarikázzuk. Az olajat kikeverjük a mustárral, a sóval, az apróra vágott petrezselyemmel és a kevés citromlével.
Tálba halmozzuk a leszűrt, lecsöpögtetett babot és a paradicsomot, valamint a lilahagymát. Meglocsoljuk az öntettel és megszórjuk a tökmaggal.