Feltöltve:

Monster Sushi - Óriás Philadelphia tekercs

timer 40
mood Közepes
person 2 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tojás4 darab
olaj2 evőkanál
kígyóuborka1 darab
füstölt lazac5 dekagramm
surimi1 csomag
Nori (alga lap)2 darab
sushi rizs2 dl

Monster Sushi - Óriás Philadelphia tekercs recept.

Elkészítés

1. lépés

Nagyon szeretjük az óriás makikat - mivel ezekkel kell a legkevesebbet dolgozni, nagyok, és emiatt könnyebb elkészíteni.

Első lépésként a rizst kell elkészíteni:
A rizst többször átmosva feltesszük főni kb. 2szeres mennyiségű vízben, kevés sóval és cukorral ízesítjük.
Felforraljuk, majd lassú tűzön lefedve, kevergetés nélkül pároljuk, majd a tüzet lekapcsoljuk, és még további 5 percig hagyjuk fedő alatt állni. Fontos - a fedelet a lehetős legkevesebbszer emeljük fel, a rizs a saját gőzében párolódjon meg.
Ha kész, ízlés szerint rizsecetet, vagy rizsecetes cukros vizes oldatot keverünk bele (2-3 evőkanál), és egy nagyobb tálcára kiborítjuk, hogy ki tudja ereszteni a felesleges folyadékot, és meg tudjon hűlni.

2. lépés

Japán omlett készítése:
A 4 tojást kikeverem egy fél teáskanál cukorral és szójaszósszal. Teflon serpenyőbe egy kisebb réteget kiöntök, és amikor kicsit megszilárdul, elkezdem feltekerni - majd a végére újabb adag tojást öntök, és ezt egészen addig folytatom, ameddig a tojás el nem fogy, és egy szép nagy tömb tojást nem kapok.
A kész omlettet felvágom, hagyom ezt is kihűlni.

3. lépés

Monster Sushi - Óriás Philadelphia tekercs elkészítés 3. lépés képe

A nori lapot egy bambusz tekerőre helyezem.
Ha a rizs kellőképpen kihűlt, a nori lapra egyenletesen felviszünk rizst kb. 3-4 cm vastagon, egyenletesen lenyomkodva - a felső pár cm-t szabadon hagyjuk.
Ha kész, akkor rápakoljuk a hozzávalókat egyenletesen elosztva. Itt megjegyezném, hogy ízlés szerint mindenki azt tesz rá amit akar, én a következőket tettem rá:
Surimi, füstölt lazac, kimagozott megpucolt uborka csíkok, krémsajt, ruccola, japán omlett.

4. lépés

Monster Sushi - Óriás Philadelphia tekercs elkészítés 4. lépés képe

Az aljától haladva először a feléig hajtom a bambusz tekerő segítségével az egész monstrumot, ott ahol a töltelékek vannak, egyszer kicsit összenyomom, majd feltekerem az egészet, és jól összeszorítom, hogy a hozzávalók jól összetapadjanak.
Ha még nem hűlt ki minden hozzávaló teljesen, frissentartó fóliával lefedve hűtőbe teszem az elkészült tekercseket.

5. lépés

Monster Sushi - Óriás Philadelphia tekercs elkészítés 5. lépés képe

Nincs más hátra, mint a kész művet 8 egyenlő darabra vágni. A kést amivel szeletelem a sushit általában hideg vízbe mártom két vágás között.

Végül szójaszósszal, wasabival és gyömbérrel tálalom.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem