Móni pogácsája

Elkészítés

1. 1. lépés

   Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk.

2. 2. lépés

   A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést alakítunk ki, beleöntjük az élesztőt, a tejfölt, a tojássárgát, a sót és ruganyos tésztává gyúrjuk. Ha túl kemény, kevés tejet tehetünk még hozzá.

3. 3. lépés

   Kinyújtjuk, 4 rétegbe összehajtsuk és félretesszük. 20 percenként megismételjük a hajtogatást, legalább 3-szor.

4. 4. lépés

   1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét megkenjük tojással, vagy tejföllel. Sajttal, vagy magvakkal megszórjuk és kiszúrjuk. Fél órát kelesztjük és előmelegített sütőben 180°C-on 20 percig sütjük.