| liszt | 50 dekagramm |
| Ráma | 25 dekagramm |
| tojássárgája | 2 darab |
| só | 1 kávéskanál |
| tejföl | 1 pohár |
| élesztő | 2.5 dekagramm |
| tej | 0.5 dl |
| sajt, vagy magvak | 20 dekagramm |
Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést alakítunk ki, beleöntjük az élesztőt, a tejfölt, a tojássárgát, a sót és ruganyos tésztává gyúrjuk. Ha túl kemény, kevés tejet tehetünk még hozzá.
Kinyújtjuk, 4 rétegbe összehajtsuk és félretesszük. 20 percenként megismételjük a hajtogatást, legalább 3-szor.
1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét megkenjük tojással, vagy tejföllel. Sajttal, vagy magvakkal megszórjuk és kiszúrjuk. Fél órát kelesztjük és előmelegített sütőben 180°C-on 20 percig sütjük.
szerző:
Hozzászólások