Mikulásváró hólabda

1. lépés

A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a hat evőkanál forró vízzel. Addig keverjük, amíg jó habos nem lesz.. A felvert tojássárgához hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 160 fokos sütőben 35 percig sütjük. Ha megsült kicsit hűlni hagyjuk, majd pogácsaszaggatóval kerek formákat vágunk a tésztából. A kivágott hengereket vízszintesen félbevágjuk. A krémhez a pudingport megfőzzük a tejjel. A Ramát habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük. A kettévágott formákat megtöltjük a krémmel, az oldalát is megkenjük és kókuszreszelékben megforgatjuk. Vízgőz felett a csokit felolvasztjuk, a Ramát és a tejszínt állandó keverés mellett hozzákeverjük. Mikor langyos, rácsorgatjuk a süteményekre és kókuszreszelékkel megszórjuk.