Feltöltve:

Mézeskalács házikó

timer 90
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

őrölt szegfűszeg1 púpos kávéskanál
finomliszt (átszitálva)50 dekagramm
porcukor15 dekagramm
vegyes virágméz25 dekagramm
Ráma5 dekagramm
őrölt fahéj1 púpos kávéskanál
szódabikarbóna4 púpos kávéskanál
tojás1 darab

Cukormáz

tojás fehérje1 darab
kristály- vagy porcukor20 dekagramm
ecet (kb)8 csepp

Elkészítés

1. lépés

A lisztet, a porcukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szódabikarbónát alaposan keverjük össze falapáttal. Ezután a virágmézben olvasszuk fel a Ramát. Egy befőttesüvegben a mézet és a Ramát állítsuk egy kis lábas vízbe, majd a vizet forraljuk fel, és a mézet addig keverjük, míg a Rama teljesen felolvad benne. A befőttes üveget mikrohullámú sütőbe is tehetjük.

2. lépés

A mézet ezután öntsük a fűszerekkel elkevert lisztre, üssünk bele egy tojást, és a falapáttal gyúrjuk össze. A tészta inkább lágy legyen (egy kis langyos vizet is tehetünk hozzá), mint kemény, mivel a pihentetés alatt úgyis megkeményedik egy kicsit.

3. lépés

A tálat fedjük le (ha nincs lezárható tálunk, akkor 2-3 köteg folpack fóliával takarjuk le), és pihentessük a tésztát szoba hőmérsékleten legalább egy napig. Minél tovább hagyjuk állni, annál szebbre sül majd. A tészta hűtés nélkül is több napig eláll, ezért egyszerre akár dupla mennyiséget is készíthetünk belőle.

4. lépés

Cukormáz: 1 db tojás fehérje kb. 15-20 dkg kristálycukor (ha van elektromos darálónk) vagy átszitált porcukor (ha nincs darálónk) kb. 8 csepp ecet A tojás fehérjét verjük fel kézi habverővel, majd két kanalanként dolgozzuk bele a porcukrot. Akkor jó a máz, ha a felemelt habverőről már csak egészen lassan folyik le.

5. lépés

Ekkor keverjünk hozzá még 8 csepp ecetet, ami megakadályozza majd a cukor kristályosodását. Lehetőleg kézi habverőt használunk, a géppel felvert máz folyóssá válhat.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem
 Laktózmentes karácsonyi keksz
Szerző: Anita Ács szerző:
Anita Ács

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem