Feltöltve:

Mézeskalács

timer 25
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

liszt1 kilogramm
porcukor14 dekagramm
szódabikarbóna2 csapott mokkáskanál
Ráma8 dekagramm
mézes sütemény fűszerkeverék1 csomag
tojás2 egész
tojássárgája2 darab
vegyes, sötét virágméz40 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    1 kg jó alföldi malomból való finomlisztet veszünk, két bögrére valót félreteszünk belőle, a többit a porcukorral, a szódabikarbónával és a Ramával elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a mézes sütemény fűszerkeveréket, beletesszük az egész tojást és a tojássárgát, valamint a vegyes virágmézet. Ezután következik a gyúrás. A félretett liszt most jön bele és amikor már a massza levakarhatatlanul ragad, minden reménytelennek látszik, akkor kell Szent Ambrushoz, a mézeskalácsok védőszentjéhez fohászkodni. Ha jól fohászkodtunk és rendesen járt a kezünk, akkor egyszer csak lejön a tészta. Ezután jól lezárva, levegőtől mentesen áll a hűtőben egy napig, de hetekig használható marad. A figurához fél centi vastagra nyújtjuk a tésztát. Alálisztezni lehet, de rá nem. Felvert tojásfehérjével (nem keményre, csak annyira, hogy le tudjuk vele kenni a mézeskalács figurákat) lekenjük és előmelegített sütőben 180 °C-on 10-12 perc alatt megsütjük. A tészta gyorsan sül figyelni kell. Sütés előtt a sütőlapot csak lisztezzük, vagy használjunk sütőpapírt. Ha szép világosbarnára sült, felvert tojásfehérjével is lehet díszíteni. 2-3 tojásfehérjéhez 35 dkg cukrot kell tenni és a felvert habot pár csepp citromlével fényesíthetjük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Rakott mézes

timer 90"
mood Közepes
thumb_up 0

Mézes szelet

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 0

Mézes sütemény

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

Mézes rudacskák

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 0

Ropogós mézes

timer 110"
mood Könnyű
thumb_up 0

Mézes grízes szelet

timer 100"
mood Közepes
thumb_up 1

Mézes süti

timer 1"
mood Közepes
thumb_up 0

Mézes suti

timer 1"
mood Közepes
thumb_up 0

Mézes báb

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0

Mézeskalács

timer 330"
mood Könnyű
thumb_up 0

Mézes süti

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Puha, rozsos mézeskalács

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Mézes habos

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

Első adventi mézeskalácsom

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

A legfinomabb mézeskalács

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

Karácsonyi soros mézes

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0