Feltöltve:

Mézeskalács

timer 70
mood Könnyű
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

cukor2 bögre
víz1 bögre
tej1 bögre
Ráma1 evőkanál
fahéj1 csomag
szódabikarbóna3 kávéskanál
tojássárgája3 darab
liszt, amennyit felvesz1 adag

Hab

tojásfehérje3 darab
porcukor6 evőkanál

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Egy bögre cukrot karamellizálunk. Folyamatosan kevergetjük, nehogy leégjen. Ha elolvadt, akkor egy bögre vizet hozzáöntünk. A vízzel óvatosan kell bánni, mert összekapja a cukrot, ezért eleinte csak nagyon kevés vizet öntsünk hozzá és folyamatosan kevergessük. Amikor a cukor elolvadt a vízben, levesszük a tűzről és megvárjuk amíg kihűl. Ezután a cukros vizet egy nagyobb edénybe öntjük és hozzáadunk 1 bögre cukrot, 1 bögre tejet, 1 kanál Ramát, 1 cs. fahéjat, szódabikarbónát és 3 tojássárgát. Jó alaposan összekeverjük, hogy a Rama elolvadjon benne, majd elkezdjük hozzáönteni a lisztet. Én kb. 1 kg lisztet szoktam hozzáönteni. Vigyázni kell a liszttel, mert ha többet öntünk hozzá, mint amennyit bevesz, akkor miután kisült, kemény lesz a mézeskalács. Ha összeállt, kb. 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a nyújtáshoz is csak minimális mennyiségű lisztet használjunk. Ramával kikent, vagy kiolajozott tepsibe tesszük (az olaj a legjobb) őket. A 3 tojásfehérjét felverjük, hozzáadunk 5 kanál porcukrot (ne féljünk attól, hogy sok lesz a cukor, mert a tészta nem olyan édes). Habzsákba töltjük és a kalácsok tetejét díszítjük vele.Ha készen vagyunk, akkor 190 fokon kb. 20 percig sütjük, addig amíg a hab világosbarna nem lesz rajtuk.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0