Meggyes, mákos béles

1. lépés

A lisztet a Ramával összemorzsoljuk, majd a sóval és a tojássárgával. A tejföllel egynemű tésztát gyúrunk belőle, ha kell, kevés hideg vizet adhatunk hozzá. Lefóliázzuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A mákot a cukorral, meggyel, reszelt citromhéjjal és pici forró tejjel elkeverjük, majd lazítjuk a tojás felvert habjával. Elfelezzük a tésztát és a tepsibe rakva a tésztát betöltjük. Bevagdossuk a tetejét rombusz alakúra és lekenjük tojássárgával, majd készre sütjük. Kihűlés után késsel szeletekre vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.