Feltöltve:

Meggyes lepény habsipkával

timer 120
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

meggy, vagy 2 üveg (720 ml-es) meggybefőtt1 kilogramm
tojás8 darab
Ráma25 dekagramm
finom kristálycukor40 dekagramm
vaníliás cukor4 csomag
citrom reszelt héja1 darab
1 csipetnyi
liszt30 dekagramm
tejszín1 liter
sütőpor1 csomag
étkezési keményítő2 evőkanál
porcukor4 púpos evőkanál
darált mandula10 dekagramm
mandulapehely4 dekagramm
habfixáló3 csomag

Díszítéshez

citromfű1 darab

A tepsi kikenéséhez

Ráma1 darab
zsemlemorzsa1 darab

Elkészítés

1. lépés

A meggyet kimagozzuk. A 4 tojást szétválasztjuk, és a fehérjéket a hűtőbe állítjuk. A Ramát 25 dkg cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral, a citromhéjjal meg a sóval krémesre kikeverjük. Evőkanál liszttel váltakozva beledolgozzuk a többi tojást, meg a 4 tojássárgát, és belevegyítünk 1 dl tejszínt, végül beleforgatjuk a sütőporral elvegyített maradék lisztet. A masszát Ramával kikent, zsemlemorzsával meghintett, 34x38 cm-es tepsibe simítjuk. A meggyet a maradék lisztben meghempergetjük, majd a tésztára szórjuk. Az előmelegített sütő (alulról) 2. sínjére toljuk, és 175 fokon kb. 30 percig sütjük. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd rászitáljuk a keményítőt, meg a porcukrot, hozzáadjuk a darált mandulát és összekeverjük. Egy 34x38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, és rásimítjuk a habcsókmasszát. Megszórjuk a mandulapehellyel, és előmelegített sütőben, 175 fokon 20-25 perc alatt megsütjük, kihűtjük, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt. A kevert tésztából készült lapot négy egyforma részre osztjuk, és a tepsiből kivesszük. A mandulás habcsókot is négy egyforma részre vágjuk. A maradék tejszínt kisebb adagokban felverjük, és közben beleszórjuk a maradék vaníliás cukrot meg a habfixálót. A tejszínhabot egyenletes rétegben a tésztalapokra simítjuk, és a hűtőbe állítjuk. A habcsókokat közvetlenül fogyasztás előtt a tejszínhabos tésztalapokra fektetjük és felvágjuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem