Feltöltve:

Meggyes charlotte

timer 0
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

babapiskóta25 dekagramm
5 tojásos piskóta tortalap, (26 cm átmérőjű)1 darab

Mascarponés krém

vanília ízű pudingpor1 csomag
habfixáló1 csomag
porcukor3 evőkanál
habtejszín2.5 dl
víz0.5 dl
zselatin1 evőkanál
cukor5 evőkanál
tej5 dl
porcukor3 evőkanál
mascarpone krémsajt25 dekagramm

A babapiskóta mártogatásához

narancslé vagy befőttlé, esetleg tetszés szerint likőr1.5 dl

Meggyes krém

kimagozott meggy30 dekagramm
víz1 dl
étkezési keményítő1 evőkanál
őrölt fahéj0.5 teáskanál
vaníliás cukor1 csomag
cukor10 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A meggyes krémhez a meggyet a cukrokkal és a fahéjjal megpároljuk, a végén hozzáadjuk a hideg vízben simára kevert keményítőt, és további egy-két perc alatt besűrítjük, időnként megkeverve kihűtjük. Elkészítjük a pudingot a tejjel és a cukorral a szokásos módon, szintén hagyjuk teljesen kihűlni. A mascarponét kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a hideg pudingot, és jól elkeverjük. A zselatint a vízben kis lángon feloldjuk langyosra, amikor már áttetsző, akkor egy kis krémmel elkeverjük, és a nagyobb mennyiséghez adjuk. A tortalapot két lapra szeljük, kapcsos tortaformába illesztjük az egyik lapot. A tortalap széléből előzőleg levágunk egy kicsit körben, hogy a babapiskótákat mellé lehessen állítani a forma széle mentén. Mielőtt a babapiskótákat beillesztjük, belső oldalukat egy pillanatra megmártjuk narancslében, vigyázva, hogy nehogy elázzanak. A piskótalapot is meglocsolgatjuk egy kis narancslével (likőrrel), erre kerül a meggyes krém fele, amelyre a mascarponés krém felét simítjuk. Rátesszük a másik lapot, és ugyanígy járunk el. Tetejét tejszínhabbal vonjuk be, másnapig hagyjuk hűtőben dermedni, és tálalás előtt óvatosan lehúzzuk róla a tortakarikát.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem