Márton napi tejfölös libacomb, petrezselymes burgonya ágyon
Hozzávalók
| tejföl | 2 dl |
|---|---|
| vöröshagyma | 1 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| babérlevél | 1 teáskanál |
| fokhagymagerezd | 4 darab |
| burgonya | 60 dekagramm |
| libacomb | 4 darab |
| szerecsendió | 1 csipetnyi |
| citrom | 1 darab |
| libazsír | 2 evőkanál |
Márton napi tejfölös libacomb, petrezselymes burgonya ágyon recept.
Elkészítés
1. lépés
A libacombokat az egyik kanál zsíron egy serpenyőben mindkét oldalán megpirítjuk, hogy a zsírja kicsit kisüljön.
2. lépés
A combokat sózzuk és borsozzuk, majd a szétzúzott fokhagymával bedörzsöljük.
3. lépés
A sütőedénybe öntünk egy kis libazsírt, amit az előzőekben kisütöttünk. Ráhelyezzük a libacombokat és rátesszük a karikára vágott vöröshagymát, megszórjuk őrölt babérlevéllel, majd meglocsoljuk a tejföl kétharmadával.
4. lépés
Egy kevés vizet öntünk alá és 170 C fokos sütőben 55-60 percig lefedve sütjük. Közben párszor a pecsenyelével meglocsoljuk. Amikor elkészült, meglocsoljuk a citrom levével és a fedőt eltávolítva pirosra pirítjuk.
5. lépés
Közben a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és megszórjuk szerecsendióval. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk és a libazsíron kicsit megpirítjuk. A főtt, leszűrt burgonyát átforgatjuk benne. Tálaláskor a burgonyára ültetjük a sült libacombokat.
