Feltöltve:

Marlenka

timer 210
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

Ráma100 gramm
méz2 evőkanál
cukor250 gramm
ecet1 teáskanál
szódabikarbóna1 evőkanál
tojás2 darab
liszt700 gramm

krem

Ráma300 gramm
sűrített tej (170 g)2 tubus
darált mogyoró150 gramm
brandy0.5 dl

Marlenka a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Összekeverjük a szódát és az ecetet. Erre egy magasabb edényt használjunk, mert hab képződik a tetején. Egy edényben kikeverjük a Ramát, a mézet, a cukrot, majd hozzáadjuk az ecetes szódát és tovább keverjük. A keveréket lángra tesszük és állandó keverés mellett 2 tojást adunk hozzá, majd addig keverjük, amíg habos nem lesz a keverékünk és meg nem barnul. Akkor azonnal levesszük a tűzről. Kicsit hagyjuk hűlni és hozzáadjuk a 700 g lisztet, majd az így kapott tésztát jól kidolgozzuk. A tésztát 7 cipócskára osztjuk, egyenként élelmiszerfóliába csomagoljuk, letakarjuk és egy órát meleg helyen állni hagyjuk. Egy óra múlva mindegyik cipócskát kb. palacsinta vastagságúra sodrunk és 190 °C fokra melegített sütőben kb. 4 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá, hogy meg ne égjen, mert gyorsan sül. A sűrített tejet dobozostól 3 órán át főzzük úgy, hogy teljesen el legyen lepve vízzel. Én egy csavaros tetejű üvegben karamellizáltam a sűrített tejet, mivel tubusosat tudtam venni. Hideg vízbe tettem az üveget, a csavaros teteje alá ért a víz és tartalék lángon 3 óra hosszat lassan elkészült, ,jól besűrűsödött. Utána a dobozt kihűtjük, így a doboz belsejében a sűrített tej barna színű, kása sűrűségű anyaggá válik. Ezt kiborítjuk egy tálba és a Ramával addig mixeljük, amíg egy homogén anyagot nem kapunk. Ekkor belekeverhetjük a nem kötelező anyagokat, pl.: mogyoró, konyak, majd ezzel a keverékkel megtöltjük a megsült tortalapokat. A tetejére egy megsült lapot reszelünk, amit tetszés szerint ízesíthetünk (összekeverhetünk) dióval, mogyoróval, esetleg kakaóval. A krém fantasztikus lett, darált mogyorót és konyakot is tettem hozzá. Tetejére az összetört lapot darált mogyoróval kevertem össze és a krém tetejére hintettem.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem