Mandulás habos tallér

1. lépés

Az átszitált lisztbe mélyedést csinálok középen és beleteszem a 3 evőkanál cukrot, a tojások sárgáját és a sót. A széléről kezdve belemorzsolom a Ramát és az egészet jól elmorzsolom, majd gyúrom. Hűtőbe teszem folpackba kb. 1 órára. A tojásfehérjéket habosra verem robotgéppel és mehet bele cukor, majd szép fényes habcsókmasszává verem. Belekeverem a mandulát és a vaníliás cukrot. Az omlós tésztát lisztes gyúrólapon vékonyra kinyújtom és kb. 5 cm. átmérőjű lapokat szúrok ki belőle. A mandulás habcsóknak való anyagot nyomózsákba töltöm és a lapocskákra nyomom. A sütő közepére teszem a tepsit. A széle világosbarna lesz amikor már megsült.