Feltöltve:

Málnás torta

timer 50
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

Ráma10 dekagramm
cukor15 dekagramm
liszt15 dekagramm
tojássárgája1 darab
őszibarack, vagy 1 doboz befőtt (850 ml)60 dekagramm
vaníliarúd belseje1 darab
mascarpone, vagy natúr krémsajt40 dekagramm
színtelen zselatin18 gramm
málnalekvár3 evőkanál
tejszín2.5 dl
málna, (mirelit is lehet)15 dekagramm

A díszítéshez

őszibarack1 darab
citromfű1 darab

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A feldarabolt hideg Ramát 5 dkg cukorral, a liszttel és a tojássárgával gyorsan összedolgozzuk. Folpackba csomagolva kb. 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Az omlós tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy 26 cm-es, kapcsos tortaforma karimájával kerek lapot szúrunk ki belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. A leforrázott őszibarackokat hideg víz alá tartjuk, és a héjuk lehúzása után a magjukat eltávolítjuk. A befőttet lecsöpögtetjük. 10 dkg őszibarackot felkockázunk, a többit pürésítjük, majd a maradék cukorral, a vaníliavelővel, és a mascarponéval összekeverjük. A zselatint hideg vízzel elkeverjük. A tortalap köré karimát pattintunk, és a tésztát a lekvárral megkenjük. Az alacsony hőfokon feloldott zselatint 2 evőkanál barackkrémmel elvegyítjük, majd a maradék krémhez adjuk. Végül beleforgatjuk a tejszínből vert kemény habot. A málnából néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit a barackkockákkal együtt óvatosan a krémbe forgatjuk. A krémet lazán a tortalapra halmozzuk, és kb. 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A tortát a karimától késsel elválasztjuk. A díszítéshez félretett őszibarackot vékony cikkekbe vágjuk. Végül a tortát barackcikkekkel, málnaszemekkel, és citromfűlevéllel tetszés szerint díszítjük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem