Malacsült a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Legjobb, ha kötözött malaclapockát kapunk, sokkal szebben és egyenletesebben sül. Ha nem sikerül ilyet kapjunk, akkor otthon kötözzük mi össze. Ha nem hálóval van kötözve, csak egy irányban, akkor egy éles késsel vagdossuk be a bőrt, majd durva sóval jól kenjük be.
2. lépés
A Knorr kockát morzsoljuk el és keverjük simára egy kis olajban. Kenjük be vele a lapocka húsos részét és hagyjuk állni így egy fél órát.
3. lépés
A sütőt állítsuk igazán magas hőfokra, 220-250 fokra. Egy tepsibe locsoljunk egy kis olajat és tegyük rá a lapockát. Ezt is locsoljuk meg egy kis olajjal vagy zsírral. Süssük ezen a hőfokon kb. fél órát, amíg a bőr szépen felhólyagzik. Így lesz finom, ropogós a malac bőre.
4. lépés
Tegyük a zöldségeket a tepsibe a babérlevéllel együtt a lapocka köré. Vegyük le a hőt kb. 170 fokra és süssük további 1-1.5 órát a lapockát.
5. lépés
Ha kész, tegyük egy sütőrácsra és azon pihentessük 20-25 percet. Majd csak ezután szeleteljük föl. Így lesz finom, omlós a hús. Tálaljuk almás dinsztelt savanyú káposztával és rösztivel.
