A megtisztított és megmosott malachúst középnagyságú kockákra vágjuk, majd olajon megpirítjuk megfelelő edényben.
Gyengén Delikátozzuk, kissé továbbpirítjuk, majd a tv paprikát kockázva teszünk hozzá és a paradicsomot.
Fűszer paprikát adunk még hozzá ha zsírjára visszasült, majd a 4 dl hideg vízzel elkevert pörkölt alapot , és fedő alatt néha megkeverve puhára pároljuk.
A folyadékot mindig szükség szerint pótoljuk.
Tarhonyával tálaljuk.
