Feltöltve:

Mákos guba torta

timer 60
mood Könnyű
person 6 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tortához

szikkadt kifli6 darab
tej500 milliliter
Rama Vajas Íz50 gramm
vaníliarúd1 darab
citrom reszelt héja1 darab
cukor30 gramm
tojássárgája2 darab
darált mák130 gramm
porcukor60 gramm

A tojáshabhoz

cukor15 gramm
víz50 milliliter
tojásfehérje2 darab
1 csipetnyi
cukor150 gramm

Sütéshez

Sütési idő 25 perc
Sütési hőmérséklet 180 °
Edény, sütő formája 20cm-es kapcsos tortaforma

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A tortaformát kenjük ki margarinnal és szórjuk be egy kevés zsemlemorzsával.
    A szikkadt kifliket karikázzuk fel.

  2. 2. lépés

    A tejet, a Rama Vajas Ízt, a vaníliarúd kikapart magjait, a citrom reszelt héját és a cukrot forraljuk össze, majd öntsük lassan, vékony sugárban a tojások sárgájához, miközben folyamatosan kevergetjük. Ezzel a tojásos-cukros-tejes keverékkel öntsük le a kiflikarikákat, majd óvatosan forgassuk át.

  3. 3. lépés

    A darált mákot keverjük össze az átszitált porcukorral, szórjuk a tejes kiflikre, és óvatosan forgassuk össze.

  4. 4. lépés

    A mákos gubát rendezzük el a 20 cm átmérőjű előkészített tortaformában, majd 180 C°-os sütőben 20-25 percig süssük.
    Sütés után hagyjuk kihűlni.
    A tetejét díszíthetjük tejszínhabbal, melyre szórhatunk pirított, szemes mákot vagy díszíthetjük tojásfehérje habbal.

  5. 5. lépés

    A tojásfehérje habhoz főzzünk cukorsziruppá 150 g cukrot kb. fél deci vízzel. Akkor jó, amikor 118 C°-os (ha nincs cukorhőmérőnk, akkor addig főzzük, amíg egy kiskanálról hideg vízbe cseppentve a szirup kis golyóvá alalkul).
    A tojások fehérjét verjük fel egy csipetnyi sóval és 1 evőkanál cukorral. Amikor már szép habos, lassan öntsük hozzá a cukorszirupot is és verjük addig, amíg a hab szép fényes nem lesz, és megtartja a formáját (valamint amíg a tál oldala ki nem hűlt).
    A habot kenjük a torta tetejére, és szakácsfáklyával, vagy a sütőnk grill funkciójának segítségével pirítsuk meg pár perc alatt.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Vaníliás-mákos keksztorta

timer 310"
mood Könnyű
thumb_up 1

Citromtorta

timer 0"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-karamellás diótorta

timer 90"
mood Közepes
thumb_up 0

Vörösbársony torta

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lúdláb torta

timer 240"
mood Könnyű
thumb_up 0

Linzertorta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Laktózmentes Kókusztorta

timer 180"
mood Nehéz
thumb_up 0

Laktózmentes gesztenyetorta

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 1

Laktózmentes diótorta

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 2

Laktózmentes Kókusztorta

timer 360"
mood Nehéz
thumb_up 10