Feltöltve:

Madártej

timer 60
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Hab

tojásfehérje10 csapott mokkáskanál
cukor6 evőkanál
ecet1 kevés

Mártás

tojássárgája10 darab
liszt1 evőkanál
tej3 liter
vaníliás cukor6 csomag
kristálycukor1 kevés
vanília kikapart belseje vagy vaníliaaroma1 rúd
1 kevés

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Elkészítjük a mártást: a 3 liter tejet a vaníliás cukrokkal feltesszük főni, de a tejből vegyünk ki egy kicsit a tojássárgákhoz. Közben kettéválasztjuk a tojásokat. A sárgáját a kb. 5-6 ek. cukorral és az 1 ek liszttel, valamint a tejjel simára keverjük. Amikor a tej már forr, akkor visszavesszük a gázunkat takarékra és folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a sima tojássárgás masszát. Nem szabad forralni, mert kicsapódhat a tojás, majd hozzáadjuk a vaníliát is. Amikor már a fakanalat bevonja a massza, akkor jó, kb 20 perc. Levesszük a gázról és félretesszük. Egy lábasban felteszünk vizet, 2 dl tejet belekeverünk és felforraljuk, de ne lobogjon, inkább csak gyöngyözzön. A tojások fehérjéjét a cukorral és kevés ecettel, vagy sóval keményre felverjük, majd ebben a tejes vízben kifőzzük. Szűrővel a mártásra szedjük, de előtte jól csepegtessük le. Lehűtjük és tálaljuk.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Jégkrém kosárkák

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Joghurtos süti

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Pillecukor

timer 60"
mood Nehéz
thumb_up 0

Tejbedara datolyamártással

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 0

Grillázsos piramis

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Almás tészta

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tarka szelet

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csacsifül

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2

Szotyis süti

timer 45"
mood Közepes
thumb_up 0

Barackos süti

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0

Kókuszos-meggyes süti

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

Ropogós diós

timer 80"
mood Közepes
thumb_up 0

Citromos szelet

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

Ivett szelet

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0

Karácsonyfa mini nyalókák

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1

Banános-csokidarabos kocka

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Hatlapos

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0

Szórt süti

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0