Feltöltve:

Madártej

timer 60
mood Könnyű
person 8 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tej1000 milliliter
kristálycukor200 gramm
tojás6 darab
vaníliarúd0.5 darab

Sütéshez

Sütési idő 45 perc

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A tej felét 100g cukorral és a vaníliarúddal forraljuk fel.

  2. 2. lépés

    Közben a tojások fehérjét 50g cukorral verjük fel. Ebből kanállal szaggassunk galuskákat a felforralt cukros vaníliás tejbe. Ha kissé megduzzadnak fordítsuk meg őket egy kanállal. Szedjük ki szűrőkanállal, csepegtessük le róla a tejet és tegyük félre.

  3. 3. lépés

    A tojások sárgáját a maradék cukorral keverjük ki, majd hőkiegyenlítéssel keverjük össze a megmaradt cukros tejjel: a cukros tojáshoz öntsünk kevés forró tejet, folyamatosan keverjük. Majd ezt a tejes-tojásos masszát öntsük vissza a forró tejbe, és folyamatos keverés mellett picit sűrítsük be (ne forraljuk fel, mert a tojás kicsapódik!).

  4. 4. lépés

    Hűtsük ki, majd szedjük tálkába és tegyünk a tetejére habgaluskákat. Díszíthetjük mazsolával, csokoládéreszelékkel vagy akár karamellszósszal is.

  5. 5. lépés

    TIPP: Ha a kifőtt habgaluskákat nem kedveljük, díszítsük sütőben sült habcsókokkal.
    (1 tojásfehérjét keverjünk össze a tojásfehérje súlyának kétszeresével megyegyező súlyú cukorral, kézi mixerrel. Töltsük habzsákba és sűtőpapírral bélelt tepsire nyomkodjunk kis halmokat. 150ºC-os sütőben kb 30-40 perc alatt süssük meg. Akkor jó, ha könnyen leemelhetjük a sütőpapírról.)

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem