Lóbab leves mentával
Hozzávalók
| fokhagyma gerezd | 2 darab |
|---|---|
| tejföl | 100 milliliter |
| sárgarépa | 2 darab |
| majoránna | 1 csipetnyi |
| Knorr Marhahúsleves-kocka | 2 darab |
| szegfűbors | 3 darab |
| babérlevél | 2 darab |
| olíva olaj | 80 milliliter |
| hagyma | 1 darab |
| zeller | 0.5 darab |
| lóbab | 200 gramm |
| friss kakukkfű ág | 2 darab |
| zsemle | 2 darab |
| leveshús | 300 gramm |
| fekete bors szemek | 4 darab |
| friss menta | 1 csokor |
Elkészítés
1. lépés
Készítsünk alaplevet: mossuk meg a zöldségeket és pucoljuk meg. Mossuk meg a húst és öntsünk rá 1,5 liter hideg vizet. Forraljuk fel, majd szedjük le a keletkezett habot. Adjuk hozzá a fűszereket és a Marhahúsleves-kockákat. Főzzük együtt kb. 40 percig, majd szűrjük le. A húst és a zöldségeket máshová felhasználhatjuk.
2. lépés
Míg a levest főzzük, pucoljuk meg a lóbabot, vágjuk apróra a hagymát és 1 db fokhagymát.
3. lépés
Egy lábosban olíva olajon dinszteljük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a babot. Öntsük rá a leszűrt levest és főzzük kb. 20 percig. Ezután egy lyukacsos kanállal szedjük ki a bab egy részét.
4. lépés
A maradékot turmixoljuk alaposan össze.
5. lépés
Adjuk a leveshez a tejfölt és az egész babokat. Ízesítsük apróra vágott kakukkfűvel, majoránnával és friss mentával. A leveshez nagyon illik a fokhagymás pirítós.
6. lépés
A pirítóshoz: a zsemléket vágjuk centis kockákra. Ezután vágjuk apróra a maradék fokhagymát, pirítsuk pár percig forró olíva olajon, majd adjuk hozzá a zsemlekockákat. Vegyük lejjebb a tüzet és folyamatosan keverve pirítsuk aranybarnára.
