Feltöltve:

Leveles-túrós rétes

timer 90
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához (3 rúdhoz)

Ráma25 dekagramm
liszt30 dekagramm
tojássárgája2 darab
tejföl, vagy kefír2 dl
ecet1 kávéskanál
1 kevés

A töltelékhez

túró0.5 kilogramm
tejföl2 dl
cukor1 kevés
citrom reszelt héja1 darab
mazsola1 adag

A réteslapok kenéséhez

felvert tojás1 darab
olaj1 darab

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A leveles tészta elkészítése: 5 dkg Ramával, 25 dkg liszttel, 2 tojássárgával, ecettel, tejföllel, vagy kefirrel és sóval jól kidolgozott rétestésztát készítünk, majd fél óráig pihentetjük. Ezalatt 20 dkg Ramát 5 dkg liszttel jól átgyúrunk és cipóra alakítjuk. A pihent tésztát kinyújtjuk, ráhelyezzük a Ramát, a kettőt együtt kinyújtjuk, kétszer összehajtogatjuk és hideg helyen pihentetjük. Összesen négyszer nyújtjuk, de csak az első nyújtás után pihentetjük 1/2 órát, a többinél elegendő a 20 percenkénti nyújtás-hajtogatás. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a tésztát 3 cipóra osztjuk. Téglalap alakúra sodorjuk, olajjal lekenjük, zsemlemorzsával meghintjük. A tölteléket a közepére tesszük, a tésztát két oldalról ráhajtjuk.Ramával kikent tepsibe tesszük, a rudak tetejét olajjal, majd a felvert tojással lekenjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem