Feltöltve:

Leveles-túrós rétes

timer 90
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához (3 rúdhoz)

Ráma25 dekagramm
liszt30 dekagramm
tojássárgája2 darab
tejföl, vagy kefír2 dl
ecet1 kávéskanál
1 kevés

A töltelékhez

túró0.5 kilogramm
tejföl2 dl
cukor1 kevés
citrom reszelt héja1 darab
mazsola1 adag

A réteslapok kenéséhez

felvert tojás1 darab
olaj1 darab

Elkészítés

1. lépés

A leveles tészta elkészítése: 5 dkg Ramával, 25 dkg liszttel, 2 tojássárgával, ecettel, tejföllel, vagy kefirrel és sóval jól kidolgozott rétestésztát készítünk, majd fél óráig pihentetjük. Ezalatt 20 dkg Ramát 5 dkg liszttel jól átgyúrunk és cipóra alakítjuk. A pihent tésztát kinyújtjuk, ráhelyezzük a Ramát, a kettőt együtt kinyújtjuk, kétszer összehajtogatjuk és hideg helyen pihentetjük. Összesen négyszer nyújtjuk, de csak az első nyújtás után pihentetjük 1/2 órát, a többinél elegendő a 20 percenkénti nyújtás-hajtogatás. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a tésztát 3 cipóra osztjuk. Téglalap alakúra sodorjuk, olajjal lekenjük, zsemlemorzsával meghintjük. A tölteléket a közepére tesszük, a tésztát két oldalról ráhajtjuk.Ramával kikent tepsibe tesszük, a rudak tetejét olajjal, majd a felvert tojással lekenjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem
 Laktózmentes karácsonyi keksz
Szerző: Anita Ács szerző:
Anita Ács

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 105"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem