| Rama Vajas Íz | 100 gramm |
| sárgarépa | 1 darab |
| majoránna | 1 evőkanál |
| bors | 5 mag |
| marhanyak | 500 gramm |
| szegfűbors | 2 mag |
| őrölt szerecsendió | 0.25 teáskanál |
| erős paprika | 0.25 teáskanál |
| marhapacal | 800 gramm |
| babérlevél | 2 darab |
| liszt | 1 evőkanál |
| fehérrépa | 1 darab |
| Knorr Házias Marhahús Levesalap | 2 darab |
| hagyma | 2 darab |
| zeller | 2 darab |
| sertéskaraj | 0.5 kilogramm |
Készítsünk alaplevet. Öntsük le a marhanyakat, sertéshúst és a fele zöldséget 1,5 l hideg vízzel, adjuk hozzá a Knorr Házias Marhahús levesalapot és forraljuk fel.
Szedjük le a keletkezett habot, adjuk hozzá a borsszemeket, a szegfűborsot, 2 babérlevelet és egy intenzív húslevest főzzünk.
A keletkezett alaplevet szűrjük át. A húst vágjuk csíkokra, a maradék nyers zöldséget vágjuk vékony szeletekre (juliennere) vagy reszeljük le (a főtt zöldséget használjuk fel máshoz).
A húst a lereszelt zöldséggel pirítsuk át rövid ideig forró margarinon, szórjuk meg liszttel, azután egy percig pirítsuk és öntsük fel a marhahús alaplével.
Az így elkészített leveshez adjuk a felcsíkozott marhapacalt és a maradék fűszert. Az egészet főzzük még kb. 20 percig lassú tűzön, aztán tálaljuk.
szerző:
szerző:
Hozzászólások