Lencsefőzelék

60

Könnyű

4 fő

0

Hozzávalók

lencse	40 dekagramm
füstölt oldalas	15 dekagramm
vöröshagyma	1 darab
Olaj	2 evőkanál
Liszt	1 evőkanál
fokhagyma gerezd	2 darab
Pirospaprika	1 teáskanál
babérlevél	2 darab
tejföl	1 evőkanál
Delikát ételízesítő	2 teáskanál
Globus Mustár	1 teáskanál
Cukor	1 teáskanál
1-2 evőkanál ecet	darab

Lencse. Az igazán egészséges hüvelyes. Sok benne a vitamin, jelentős a fehérje és rosttartalma, így jó hatással van az anyagcserére. Más országokban akár még meg is őrlik, sőt vörös fajtáját gyakrabban fogyasztják, mint hazánkban, ahol főleg a barna lencse az elterjedt. Mi magyarok leginkább levesként vagy főzelékként fogyasztjuk, de egyre gyakrabban salátaként is az asztalra kerül. Elmaradhatatlan társa a fokhagyma, babérlevél, ecet és mindenképpen valamilyen füstölt hús. Főzés előtt tisztítsuk meg alaposan. Be is áztathatjuk, hogy gyorsabban megpuhuljon, de ezt akár ki is hagyhatjuk. Az ízesítését (sózást és ecet hozzáadását) hagyjuk a főzés végére, így hamarabb elkészül.

Elkészítés

1. lépés

A lencsét alaposan öblítsük át, öntsük fel hideg vízzel, hogy bő két ujjnyira ellepje.
2. lépés

Adjuk hozzá a babérlevelet, az egészben hagyott fokhagymát és a füstölt húst.
3. lépés

Ízesítsük 1 tk Delikáttal. Főzzük puhára forrástól számítva kb. 45 perc alatt.
4. lépés

Ezalatt az olajon pirítsuk halvány sárgára az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a lisztet és kevergetve pirítsuk tovább 1-2 percig. A tűzről lehúzva szórjuk rá a paprikát, kevés hideg vízzel felöntve készítsünk belőle rántást.
5. lépés

A rántással sűrítsük a főzeléket, és főzzük további 5 percig. Kóstolás után ízesítsük Delikáttal, cukorral és borecettel. Gazdagítsuk tejföllel.