| víz | 1 liter |
|---|---|
| mustármag | 0.5 teáskanál |
| fokhagyma gerezd | 4 darab |
| Knorr Házias Tyúkhús Levesalap | 1 darab |
| paradicsom | 4 darab |
| vöröshagyma | 2 darab |
| olaj | 5 evőkanál |
| cukor | 1 csipetnyi |
| kókuszreszelék | 4 evőkanál |
| padlizsán | 2 darab |
| curry levél | 8 darab |
| kókusztej konzerv | 1 darab |
| sárga lencse | 150 gramm |
| koriandermag | 5 teáskanál |
| szárÍtott chili | 3 darab |
| őrölt kurkuma | 0.2 teáskanál |
| tamarinkrém | 10 gramm |
| görögszéna | 0.5 teáskanál |
Lencsecurry a Főételek kategóriában
Öntsük az olaj felét egy serpenyőbe és jól forrósítsuk fel. Adjuk hozzá a koriandermagot, a görögszénát és a chilit. Pirítsuk egy pár percet.
Pucoljuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Mossuk meg és daraboljuk fel a paradicsomot. A hagymát pirítsuk meg az összezúzott fokhagymával együtt.
Mossuk meg a lencsét és egy liter vízzel, illetve a Tyúkhúsleves alappal öntsük a hagymára. Főzzük, félpuhára, majd adjuk hozzá a kókusztejet. Adjuk hozzá a kurkumát is.
A padlizsándarabokat jól csavarjuk ki és a paradicsommal együtt adjuk a lencséhez. Öntsük rá az olajon megpirított fűszereket is.
A maradék olajat végül öntsük a serpenyőbe és hevítsük fel. Adjuk hozzá a curryleveleket és a mustármagot.Amikor a mustármag elkezd pattogni, szórjuk a lencsére. A főzés végén ízesítsük cukorral és a tamarinnal, esetleg sóval, fekete borssal.
Tálaljuk frissen aprított koriander zölddel
Közben egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a kókuszreszeléket. Tegyük a lencsébe, ha kész.
A padlizsánt mossuk meg, kockázzuk fel, majd szórjuk be sóval. Tegyük egy edénybe, majd tegyünk rá nehezéket, hogy jól jöjjön ki a csípős lé a padlizsánból (Minél hosszúkásabb, keskenyebb padlizsánt sikerül vásároljunk, annál kevésbé lesz csípős).
szerző:
szerző:
szerző:
