Lencsecurry

>

Különleges főétel

60

Közepes

4 fő

0

Hozzávalók

víz	1 liter
mustármag	0.5 teáskanál
fokhagyma gerezd	4 darab
Knorr Házias Tyúkhús Levesalap	1 darab
paradicsom	4 darab
vöröshagyma	2 darab
olaj	5 evőkanál
cukor	1 csipetnyi
kókuszreszelék	4 evőkanál
padlizsán	2 darab
curry levél	8 darab
kókusztej konzerv	1 darab
sárga lencse	150 gramm
koriandermag	5 teáskanál
szárÍtott chili	3 darab
őrölt kurkuma	0.2 teáskanál
tamarinkrém	10 gramm
görögszéna	0.5 teáskanál

Lencsecurry a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Öntsük az olaj felét egy serpenyőbe és jól forrósítsuk fel. Adjuk hozzá a koriandermagot, a görögszénát és a chilit. Pirítsuk egy pár percet.

2. lépés

Pucoljuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Mossuk meg és daraboljuk fel a paradicsomot. A hagymát pirítsuk meg az összezúzott fokhagymával együtt.

3. lépés

Mossuk meg a lencsét és egy liter vízzel, illetve a Tyúkhúsleves alappal öntsük a hagymára. Főzzük, félpuhára, majd adjuk hozzá a kókusztejet. Adjuk hozzá a kurkumát is.

4. lépés

A padlizsándarabokat jól csavarjuk ki és a paradicsommal együtt adjuk a lencséhez. Öntsük rá az olajon megpirított fűszereket is.

5. lépés

A maradék olajat végül öntsük a serpenyőbe és hevítsük fel. Adjuk hozzá a curryleveleket és a mustármagot.Amikor a mustármag elkezd pattogni, szórjuk a lencsére. A főzés végén ízesítsük cukorral és a tamarinnal, esetleg sóval, fekete borssal.
Tálaljuk frissen aprított koriander zölddel

6. lépés

Közben egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a kókuszreszeléket. Tegyük a lencsébe, ha kész.

7. lépés

A padlizsánt mossuk meg, kockázzuk fel, majd szórjuk be sóval. Tegyük egy edénybe, majd tegyünk rá nehezéket, hogy jól jöjjön ki a csípős lé a padlizsánból (Minél hosszúkásabb, keskenyebb padlizsánt sikerül vásároljunk, annál kevésbé lesz csípős).