Lazacos-kolbászos halpogácsa sóska mártással
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 30 gramm |
|---|---|
| friss kapor | 1 csokor |
| tej | 500 milliliter |
| babérlevél | 2 darab |
| burgonya | 600 gramm |
| tejszín | 250 milliliter |
| lazac filé | 400 gramm |
| sóska | 500 gramm |
| paprikás füstölt kolbász | 150 gramm |
| szardella paszta | 1 evőkanál |
Lazacos-kolbászos halpogácsa sóska mártással a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A burgonyákat mossuk meg és héjastól főzzük meg sós vízben.
2. lépés
A tejbe tegyünk szemes borsot, egy kevés sót, a babérleveleket és 1-2 csipet frissen reszelt szerecsendiót. Melegítsük föl, majd tegyük bele a lazac szeleteket és forráspont alatt főzzük készre őket kb. 10 perc alatt. Ha kész, vegyük ki és hűtsük le őket. Majd szedjük darabokra és vegyük ki a szálkákat, ha még akad bennük.
3. lépés
A kolbászt karikázzuk fel és pirítsuk meg egy kicsit.
4. lépés
Ha kész a burgonya, hámozzuk meg és hagyjuk hűlni.
5. lépés
A haldarabokat, a kolbászkarikákat és a széttört krumplit a finomra vágott kaporral és a Knorr Delikáttal együtt gyúrjuk össze ( vigyázzunk, ne törjük nagyon szét a halat), majd formázzunk belőlük 4-8 db pogácsát, ízlés szerinti nagyságúakat. Forgassuk meg őket liszt és kukorica dara keverékében, majd süssük meg őket szép pirosra kevés olajon.
6. lépés
Míg főnek az összetevők, elkészítjük a sóska mártást is. A sóskát tisztítsuk meg és mossuk meg jól. Egy evőkanál margarint forrósítsunk föl egy lábosban, majd tegyük rá a sóskát és fonnyasszuk meg rajta. Ízesítsük a lereszelt fokhagymával és szardella pasztával, majd öntsük föl tejszínnel. Forraljuk össze pár perc alatt.
7. lépés
A halpogácsákat tálaljuk a sóska mártással és készíthetünk hozzá buggyantott tojást is.
