Lazac pestóval és koktélparadicsommal
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 1 evőkanál |
|---|---|
| paradicsom | 100 gramm |
| Knorr Tyúkhúsleveskocka | 1 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| olívaolaj | 120 milliliter |
| fenyőmag | 50 gramm |
| parmezán | 40 gramm |
| lazacfilé | 500 gramm |
| zöldborsó | 50 gramm |
| bazsalikom | 1 csokor |
Elkészítés
1. lépés
A lazacfilét tisztítsuk meg a szálkáktól, vágjuk le a hasát, de a bőrét hagyjuk rajta. A filét vágjuk téglalapokra, mindegyik kb. 80 g legyen.
2. lépés
A petrezselyemzöldet vágjuk fel, egy részét tegyük félre az étel további elkészítéséhez, a maradékot a bazsalikommal együtt tegyük a turmix poharába.
3. lépés
Ehhez a turmixhoz adjuk hozzá a fenyőmagot, az olívaolajat és a parmezánt. Adjuk hozzá Knorr kockát és nagyon alaposan turmixoljuk össze.
4. lépés
Egy serpenyőben a haldarabkák mindkét oldalát süssük meg. Adjuk hozzá a félbevágott cherry paradicsomokat a zöldborsóval együtt.
5. lépés
Az összeturmixolt pestoszószt öntsük a halra és öntsünk hozzá néhány kanál forró vizet, így a szósz nem lesz túl sűrű. Gyorsan főzzük át és azonnal tálaljuk, hogy a zöldségek és a mártás ne veszítsen a színe intenzitásából. Az egészet szórjuk meg a megmaradt petrezselyemzölddel.
