Feltöltve:

Lassan sült rozé sertésszűz egyben zöldbors mártással

timer 120
mood Könnyű
person 4 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

sertés szűz, egyben60 dekagramm
közepes fej vöröshagyma2 darab
fokhagymagerezd4 darab
KNORR 100% Természetes Fűszerkeverék 35g Sertéssült1 csomag
tv paprika1 darab
sertészsír25 dekagramm

A mártáshoz

zöldbors sós lében1 üvegcse
tejszín2 dl
brandy5 cl
Knorr Erőleveskocka1 darab
liszt1 evőkanál
vaj5 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A sertés szüzet tisztogassuk meg a hártyáktól, szórjuk be egyenletesen a Knorr Sertéssült fűszerkeverékkel. Tegyük egy légmentesen lezárható edénybe, öntsünk rá kb. 1 dl olajat, tegyük mellé a szeletelt vöröshagymát, szeletelt fokhagymát, és a szeletelt TV paprikát. Zárjuk le és pácoljuk 1 éjszakán keresztül.

  2. 2. lépés

    Vegyük ki a húst a pácléből, csepegtessük le a nagyja olajat, majd egy előmelegített forró serpenyőben süssük körbe minden oldalát, pár másodperc alatt. Tegyük át egy hőálló tálba, tegyük mellé a pácléből kivett hagymát, paprikát, fokhagymát, tegyük mellé a sertészsírt, fedjük le alufóliával, tegyük 120°C-ra előmelegített sütőbe, süssük 2 órán keresztül.

  3. 3. lépés

    A serpenyőben visszamaradt zsiradékban röviden pirítsuk meg a leszűrt zöldborsot, adjuk hozzá a brandyt, flambírozzuk (a brandy gőzét lobbantsuk lángra). Amikor kialszik a láng, szórjuk meg kevés liszttel, kevergetve pirítsuk 6-8 másodpercig, öntsük fel 2 dl tejszínnel és 2 dl vízzel. Adjuk hozzá az Erőleves kockát és lassú tűzön forraljuk 6-8 percig. Húzzuk félre és keverjük hozzá a kisebb kockára vágott vajat. Fedő alatt tartsuk melegen tálalásig.

  4. 4. lépés

    Az elkészült húst vegyük ki a meleg zsírból, pihentessük egy vágódeszkán 5-7 percig, majd szeleteljük fel és tálaljuk a mártással.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 160"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 120"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 55"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem