Lángos a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és a cukorral elkeverjük, majd 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba öntjük, ebbe tesszük a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejfölt, a sót és a maradék langyos tejet. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta, ha egységesen sima és könnyen elválik az edény falától. Cipót formálunk belőle, a tetejét megszórjuk liszttel, majd konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
2. lépés
14 egyforma darabra szaggatjuk, kis cipókat formálunk belőle.
3. lépés
Letakarva 30 percig pihentetjük, amíg megnőnek egy kicsit.
4. lépés
Olajos kézzel kihúzkodjuk.
5. lépés
Bő, forró olajban megsütjük az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. Állítva rácsra tesszük, hogy az olaj lecsöpögjön róla.
