Lángos

timer 50

mood Közepes

person 1 fő

thumb_up 0

Hozzávalók

tejföl	170 gramm
tojás	2 darab
cukor	1 teáskanál
tej	500 milliliter
liszt	1 kilogramm
só	3 teáskanál
élesztő	5 dekagramm

Elkészítés

1. 1. lépés

   

   Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és a cukorral elkeverjük, majd 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba öntjük, ebbe tesszük a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejfölt, a sót és a maradék langyos tejet. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta, ha egységesen sima és könnyen elválik az edény falától. Cipót formálunk belőle, a tetejét megszórjuk liszttel, majd konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

2. 2. lépés

   

   14 egyforma darabra szaggatjuk, kis cipókat formálunk belőle.

3. 3. lépés

   

   Letakarva 30 percig pihentetjük, amíg megnőnek egy kicsit.

4. 4. lépés

   

   Olajos kézzel kihúzkodjuk.

5. 5. lépés

   

   Bő, forró olajban megsütjük az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. Állítva rácsra tesszük, hogy az olaj lecsöpögjön róla.