| tejföl | 170 gramm |
| tojás | 2 darab |
| cukor | 1 teáskanál |
| tej | 500 milliliter |
| liszt | 1 kilogramm |
| só | 3 teáskanál |
| élesztő | 5 dekagramm |
Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és a cukorral elkeverjük, majd 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba öntjük, ebbe tesszük a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejfölt, a sót és a maradék langyos tejet. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta, ha egységesen sima és könnyen elválik az edény falától. Cipót formálunk belőle, a tetejét megszórjuk liszttel, majd konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
14 egyforma darabra szaggatjuk, kis cipókat formálunk belőle.
Letakarva 30 percig pihentetjük, amíg megnőnek egy kicsit.
Olajos kézzel kihúzkodjuk.
Bő, forró olajban megsütjük az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. Állítva rácsra tesszük, hogy az olaj lecsöpögjön róla.
szerző:
Hozzászólások