Feltöltve:

Különleges mákos beigli

timer 100
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tej0.5 liter
darált mák40 dekagramm
natúr pisztácia10 dekagramm
aszalt sárgabarack20 dekagramm
Ráma32 dekagramm
méz25 dekagramm
vanília kikapart belseje1 rúd
keserű mandulaaroma12 csepp
élesztő4 dekagramm
tejföl0.5 dl
tojás4 darab
liszt40 dekagramm
porcukor15 dekagramm
citrom reszelt héja1 darab
1 csipetnyi

Különleges mákos beigli a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A tejet felforraljuk, beleszórjuk a darált mákot, kb. 25-30 percig főzzük, és időnként megkeverjük. Közben 7 dkg pisztáciát durvára felaprítunk, az aszalt sárgabarackot apróra felkockázzuk. Lábasban 12 dkg Ramát a mézzel megolvasztunk. A vaníliavelőt, a mandula aromát, a felaprított pisztáciát, a sárgabarackból 15 dkg-ot és a Ramás-mézes keveréket a mákhoz vegyítjük, és alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük, majd hűlni hagyjuk. Az élesztőt a tejföllel kikeverjük, a tojásokat szétválasztjuk. A lisztet 15 dkg Ramával, 7 dkg porcukorral, 2 egész tojással, 2 tojássárgával, a citromhéjjal, a sóval és az élesztős keverékkel tálba tesszük. Robotgép gyúrópálcájával sima tésztává összedolgozzuk. Egy nagy konyharuhát bőven megszórunk liszttel, és a tésztát kb. 40x60 cm méretű lappá kinyújtjuk. A kemény habbá vert tojásfehérjét a mákos masszához adjuk, és egyenletes rétegben a tésztára kenjük. A konyharuha segítségével a tésztát a rövidebb oldalánál fogva feltekerjük, és a hajtással lefelé, sütőpapírral kibélelt tepsibe csúsztatjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 10 percig sütjük, majd a hőfokot 175 fokra mérsékeljük, és a tésztát kb. 30 perc alatt készre sütjük. Közben a félretett pisztáciát felaprítjuk, a maradék Ramát megolvasztjuk, a még meleg beiglire kenjük, majd megszórjuk a porcukorral, a pisztáciával, és a maradék aszalt sárgabarackdarabokkal.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 3
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem