Feltöltve:

Kukorica kásás és rizses házi hurka

timer 520
mood Közepes
person 10 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

vöröshagyma2 kilogramm
majoránna3 csomag
zsír kilogramm
rizs1 kilogramm
csombor6 teáskanál
kukoricadara1 kilogramm
lép1 darab
tokaszalonna8 kilogramm
tüdő1 darab
szív5 darab
véres hús20 kilogramm
sertésfej1 darab
vér1 liter

Kukorica kásás és rizses házi hurka a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Kukorica kásás és rizses házi hurka elkészítés 1. lépés képe

Szabadban felteszünk egy üstbe vizet forrni, beletesszük a megpucolt húsokat, és addig főzzük, amíg le nem válik a hús a csontról. Akkor szűrőkanállal kiszedjük a húsokat és kihűtjük. (ezt a levet hívjuk abalének, amiben megfőttek az alapanyagok). A hagymát apróra vágva zsíron megsütjük.

2. lépés

Kukorica kásás és rizses házi hurka elkészítés 2. lépés képe

Ha kihűlt a hús, kicsontozzuk és közepes lyukú húsdarálón ledaráljuk a sült hagymával együtt. A ledarált húst jól összekeverjük, ketté osztjuk és külön ládába tesszük. Az egyik rizses, a másik kásás hurka lesz.

A rizsesbe belerakjuk a rizst és a fűszereket és ebbe rakjuk a majorannát. Abalével lazítjuk.

3. lépés

Kukorica kásás és rizses házi hurka elkészítés 3. lépés képe

A másikba belerakjuk a kukoricadarát, a fűszereket és a csombort, jól összekeverjük, megkóstoljuk, ha kell még fűszerezzük és a végén beleöntjük a vért, majd újra jól összekeverjük.

4. lépés

Kukorica kásás és rizses házi hurka elkészítés 4. lépés képe

A megtisztított bélbe töltjük hurkatöltővel az anyagot, a bél végét zsinórral jól megkötjük és az abalében megabáljuk.

5. lépés

Kukorica kásás és rizses házi hurka elkészítés 5. lépés képe

Tűvel megbökdössük és addig hagyjuk a lében, amíg feljön a tetejére (kb. 20 perc).
Szűrőkanállal kiszedjük és hideg vízben leöblítjük, majd deszkán szárítjuk.

6. lépés

Kukorica kásás és rizses házi hurka elkészítés 6. lépés képe

Sütés: tepsibe zsírt rakunk, beletesszük a hurkákat, és azok tetejét is bezsírozzuk egy kicsit. Lassú tűzön fél óra alatt 170 fokon megsütjük.

Savanyúsággal, Globus mustárral tálaljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem