Krumplis-sajtos pogácsa
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 30 dekagramm |
|---|---|
| tejföl | 3 evőkanál |
| tojás | 2 darab |
| cukor | 2 teáskanál |
| tej | 1 dl |
| sajt | 15 dekagramm |
| burgonya | 20 dekagramm |
| liszt | 75 dekagramm |
| só | 5 teáskanál |
| élesztő | 5 dekagramm |
| rétesliszt | 25 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. A liszteket egy tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sót. Felkockázzuk a Rama margarint és szétmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, az 1 egész tojást és egy tojássárgát, majd a törtkrumplit, valamint a reszelt sajt felét. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Kb. 3/4 órára letakarjuk konyharuhával és pihenni hagyjuk.
2. lépés
Ezután átgyúrjuk, majd kinyújtjuk enyhén lisztezett gyúródeszkán és hajtogatjuk: képzeletben elosztjuk függőlegesen 3 felé és behajtjuk jobbról, majd balról, végül vízszintesen is félbehajtjuk. Hagyjuk pihenni 10 percet. Ismét kinyújtjuk és megismételjük a hajtogatást. Végül 2 cm vastagra nyújtjuk, késsel finoman bevagdossuk a tetejét kockásra és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Lekenjük a pogácsák tetejét az enyhén felvert tojásfehérjével és megszórjuk a maradék sajttal.
3. lépés
210 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
