Krumplis gánica gazdagon salátával
Hozzávalók
| tejföl | 1 dl |
|---|---|
| vöröshagyma | 2 darab |
| cukor | 1 evőkanál |
| burgonya | 1 kilogramm |
| liszt | 20 dekagramm |
| zsír | 2 evőkanál |
| húsos szalonna | 8 dekagramm |
| saláta | 2 darab |
| főtt sonka | 8 dekagramm |
| 10%-os ecet | 1 evőkanál |
| főzőlé | 2 dl |
Elkészítés
1. lépés
A burgonyát meghámozzuk és karikára felszeleteljük. Annyi sós vízben amennyi ellepi feltesszük főzni.
2. lépés
Ugyanakkor egy lábasban a lisztet is feltesszük pirítani.
Lassú tűzön addig pirítjuk amíg a burgonya megfőtt.
3. lépés
Leszűrjük a burgonyát és a lisztre borítjuk és a krumpli törővel egyszerre a lisztbe forgatva megtörjük. Meglocsoljuk a burgonya főző levével. Egy egyenes főzőkanállal apró darabokra vágjuk.
4. lépés
A zsíron megpirítjuk a húsos szalonnát és rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk az apróra kockázott főtt sonkát.
5. lépés
A burgonyás masszát egy tepsibe borítjuk és ráöntjük a szalonnás sonkás hagymát.
Átforgatjuk és 170 C fokos sütőben 15 percig pirítjuk.
6. lépés
A fejes salátát megmossuk leveleire szedve. Ecetből, vízből cukor hozzáadásával saláta levet készítünk és beleforgatjuk a salátákat.
Ezt tálaljuk a gánica mellé amit tálaláskor egy kis tejföllel meglocsolunk.
