Feltöltve:

Krémes

timer 60
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 3

Hozzávalók

A tetejére

porcukor1 darab

A tésztához

finomliszt25 dekagramm
Rama Vajas Íz15 dekagramm
tojássárgája1 darab
1 csipetnyi
tejföl1 evőkanál

A krémhez

főzős vaníliás pudingpor5 csomag
víz, részben vagy egészben tej is lehet1.35 liter
kristálycukor30 dekagramm
vaníliás cukor2 csomag
tojásfehérje8 darab

A tészta nyújtásához

finomliszt1 darab

A krémesről
Egy egyszerű krémes recept aranyat ér. Ez a könnyű desszert sokak kedvence, és a megfelelő recept birtokában rendkívül gyorsan az asztalra varázsolható, így nem kell feltétlenül cukrászdába rohangálnunk, ha éppen egy finom krémesre vágyunk.
A házi krémes pudingból is remek, de elkészíthetjük mi magunk is a vaníliakrémet. Vaníliarúd vagy vaníliaaroma is kerülhet bele.
Az eredeti házi krémes recept alapja a leveles tészta, de akár mézeslapok vagy legegyszerűbben kekszlapok is használhatóak hozzá. Míg krémes lapot nem biztos, hogy bármelyik üzletben találunk, háztartási kekszért valószínűleg elég lesz a sarki kisboltig menni. Ha leveles tészta helyett kekszet használunk, hagyjuk egy kicsit állni a krémest, miután összeállítottuk. Így a keksz egy kicsit megpuhul a krémtől, lesz ideje összeérni az édességnek.
A hagyományos házi krémes recepten túl kipróbálhatjuk a túrós vagy éppen a gyümölcsös krémest is. A málna, meggy vagy éppen a bogyós gyümölcsök remekül mennek a vaníliás krémhez. A túrós verzió is mennyei. A vaníliás és a túrós krém házasítását megkoronázhatjuk egy vékony réteg cukros tojáshabbal, amit végül rásütünk.
Mielőtt rákennénk a tölteléket, tegyük be a krémes lapokat 5-10 percre a sütőbe, így a lapok ropogósabbak lesznek.
A különösen édesszájúak nyakon önthetik egy kis olvasztott csokoládéval is a krémest.
Tökéletes desszert lehet hétvégi nassoláshoz, de akár vendégváró süteményként is kínálhatjuk, hiszen rendkívül egyszerű összeállítani és nem túl időigényes.

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A tésztához a lisztet a Rama Vajassal elmorzsoljuk, majd a tojássárgával, a sóval meg a tejföllel összegyúrjuk és folpackba csomagolva kb.1 órára betesszük a hűtőszekrénybe. Egy 20x32 cm -es, magas peremű tepsit, (például amiben a lasagne sül), sütőpapírral kibélelünk. A tésztát elfelezzük. Az egyiket meglisztezett gyúrólapon pont akkorára nyújtjuk, hogy beleférjen a tepsibe. Villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 8 perc alatt megsütjük. Ugyanígy sütjük meg a másik tésztalapot is. Fontos, hogy sütőpapíron süssük és ezzel együtt is mozgassuk, mert könnyen törik és csak a krém puhítja majd meg. Az egyik tésztalapot még melegen kb.6x6 cm-es négyzetekre vágjuk. A krémhez a pudingport a tejben simára keverjük, a kétféle cukorral ízesítjük. Szüntelenül keverve, a forrástól számított 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és azonnal a tűzről lehúzott forró krémbe keverjük. Itt nem kell figyelni arra, hogy a hab ne törjön, sokkal fontosabb, hogy a forró krémben a hab megfőjön. Az egyik tésztalapot a tepsibe tesszük, a forró krémet egyenletesen rásimítjuk. A kis tésztatetőket ráillesztjük, egy kicsit bele is nyomkodjuk és hűlni, dermedni hagyjuk. Tálaláskor a krémest a felszeletelt tésztatetők mentén haladva, forró vízbe mártott késsel felszeleteljük és porcukorral meghintjük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0