| tojás | 7 darab |
| cukor | 40 csapott mokkáskanál |
| liszt | 35 dekagramm |
| sütőpor | 1 darab |
| langyos víz | 1 evőkanál |
| vaníliás pudingpor | 2 csomag |
| Ráma | 25 dekagramm |
| porcukor | 20 dekagramm |
| citrom kifacsart leve és reszelt héja | 1 darab |
Tészta: a tojások fehérjéjét 20 dkg cukorral és a langyos vízzel kemény habbá verem. A sárgáját a másik adag (20 dkg) cukorral szintén habosra verem, ebbe kerül a liszt és végül a kettőt óvatosan összedolgozom.
Megfelezem, majd két részben kisütöm.
Krém: a pudingot megfőzzük. A Ramát a 20 dkg porcukorral habosra keverjük, bele egy kevés citromhéjat és citromlét teszünk, de ne legyen savanyú, csak egy kicsit pikáns ízű. A pudingot és a Ramás krémet összedolgozzuk.
A tésztát kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a kettő közé krémet teszünk. Körben is megkenjük krémmel és kókuszreszelékben meghempergetjük. A tetejére csokimáz kerül.
szerző:
Hozzászólások