Köményes krumplipaprikás savanyú káposzta körettel
Hozzávalók
| vöröshagyma | 2 darab |
|---|---|
| burgonya | 1 kilogramm |
| paprika | 2 darab |
| köménymag | 2 evőkanál |
| káposzta | 200 gramm |
| juhbeles virsli | 5 darab |
| kápia paprika | 1 darab |
| vastagkolbász | 4 szelet |
Elkészítés
1. lépés
A krumplit megpucoljuk és nem túl vékony hasábokra vágjuk, a virslit felkarikázzuk, a kolbászt vékony szeletekre vágjuk, a hagymát megtisztítjuk a héjától és felaprítjuk. Ezalatt felteszünk egy nagy, mély és nyeles teflon serpenyőbe 3 evőkanál olajat melegedni.
2. lépés
Ha az olaj felforrósodott, akkor rátesszük a hagymát, a köménymagot, a virslit és a kolbászszeletkéket, majd együtt összepirítjuk. Ha ez megvan, rádobjuk a krumplit és azzal is kevergetjük, majd a vékony karikákra vágott paprikát is hozzáadjuk. Ha egy kicsit megpirult a burgonya, a paprika megfonnyadt, akkor lehet sózni, paprikával megszórni. Felöntjük bő főzővízzel, amiben a hozzávalók meg tudnak puhulni és lefedjük egy megfelelő méretű fedővel. A tüzet picit visszavesszük, ahogy a bográcsban főtt ételek ízét a lassabb főzéssel elérjük.
3. lépés
Ha a burgonya megfőtt, akkor egy villát szúrunk bele, hogy ellenőrizzük, majd fedő nélkül hagyjuk a levét egy kicsit elpárolódni. Forrón tálaljuk.
4. lépés
A savanyú káposzta körethez a csíkozott kápia paprikát (télen reszelt sárgarépával)alaposan átkeverjük a káposztával.
