Kókusztekercs sütés nélkül

1. lépés

A kakaós tésztához a kekszet a porcukorral, a rummal, a kávéval és a vízzel összedolgozzuk. Az így kapott masszát félretesszük. A krémhez a Ramát a porcukorral kikeverjük, majd beledolgozzuk a kókuszreszeléket is. Egy tiszta konyharuhát megvizezünk, kinyomkodjuk, kiterítjük és a kekszmasszát rátesszük, és nedves tenyérrel elnyomkodjuk, amennyire csak lehet. Erre sütőpapírt fektetünk, majd a tésztát sodrófával kb. 32x22 centisre ellapítjuk. A kókuszos krémet rásimítjuk, majd a konyharuha segítségével minél több csavarással felgöngyöljük. A rudat kókuszreszelékben meghempergetjük, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.