1. lépés
A tésztához a Ramát, cukrot, tojást habosra keverjük, hozzáadagoljuk a tejet, a mézet, majd a sütőporral elkevert, szitált lisztet. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsiben, előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon kisütjük, lisztezett deszkára borítva lehúzzuk a papírt. Leöntjük a sziruppal, amelyhez a kakaós cukrot a forró vízzel simára feloldottuk. A krémhez a tejet felforraljuk a cukorral, felöntjük vele lassan az előzőleg egy kis hideg tejjel csomómentesre kevert lisztes-kókuszos keveréket, ismét felfőzzük, és hagyjuk kihűlni. A Ramát egy csipetnyi sóval habosra verjük, elegyítjük a krémmel, majd egyenletesen rákenjük a sziruppal megöntözött tészta tetejére. Megszórjuk kókusszal, és inkább csak a díszítés kedvéért, kis kakaóporral meghintjük.
szerző:
Hozzászólások