Kókuszhavas tésztaházikó
Kókuszhavas tésztaházikó
  • timer0 perc
  • moodKözepes
  • person1 fő

Hozzávalók:

  • sütőpapír - 1 darab
  • kókuszreszelék - 4 púpos evőkanál
  • habfixáló - 2 csomag
  • tejszín - 6 dl
  • meggybefőtt - 2 pohár
  • tejföl - 2 dl
  • hideg Rama - 20 dekagramm
  • sütőpor - 2 csapott mokkáskanál
  • + 2 evőkanál cukor - 20 dekagramm
  • liszt - 50 dekagramm
  • porcukor vagy díszítő szórócukor - 1 evőkanál

Elkészítés:

  1. A sütőporral elkevert lisztet 20 dkg cukorral, a feldarabolt Ramával és a tejföllel először robotgéppel összedolgozzuk, majd hideg kézzel minél gyorsabban összegyúrjuk. A tésztát 15 egyforma darabra osztjuk, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük. Közben a meggybefőttet alaposan lecsöpögtetjük, és néhány szép szemet a díszítéshez félreteszünk. Lisztezett deszkán 5 tésztadarabot egymás után 16x20 cm méretű lappá nyújtunk. Minden tésztalap hosszanti oldalára egymás mellé 12-12 szem kimagozott meggyet teszünk, és a lapot innen fogva szorosan feltekerjük. A tekercseket sütőpapírral kibélelt tepsiben egészen szorosan egymás mellé fektetjük, és finoman összenyomjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben a megmaradt 10 tésztadarabot a megadott méretre kinyújtjuk, ugyanúgy 12-12 szem befőttel megrakjuk, majd feltekerjük. Az 5 tekercsből összenyomott lapot a tepsiből kivesszük, és rácsra téve hűlni hagyjuk. A tepsiben a maradék tekercsekből 4, 3 és 2 darabot egymás mellé fektetve enyhén összenyomunk. A megmaradt 1 tekercset is mellé helyezzük, majd ugyanazon a hőfokon, kb. 30 perc alatt megsütjük. A lapokat a sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, apránként beleszórunk 2 evőkanál cukrot, és hozzáadjuk a habfixálót. A házikó elkészítéséhez a kihűlt lapokat a legnagyobbal kezdve nagyság szerint óvatosan egymásra tornyozzuk. Az egyes rétegek közé mindig kevés tejszínhabot kenünk. A házikót a maradék habbal egyenletesen bevonjuk, majd kb. 1 órára hűtőbe állítjuk. Végül a kókuszreszelékkel, és a porcukorral, vagy a szórócukorral vastagon meghintjük. Tetejére 1 sor meggyet ültetünk.