Feltöltve:

Kókonpityere

timer 55
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tojás6 darab
porcukor35 dekagramm
víz12 evőkanál
finomliszt30 dekagramm
sütőpor1 teáskanál
1 csipetnyi

Töltelék

tej4 dl
vaníliás cukor2.5 csomag
porcukor4 evőkanál
tojássárgája4 darab
málna0.5 kilogramm
sárgabaracklekvár3 evőkanál
rum0.5 kávéskanál
reszelt citromhéj0.5 adag

Elkészítés

1. lépés

A tojások sárgáját és fehérjét különválasztom. A sárgáját habosra keverem 30 dkg porcukorral, kanalanként belekeverem a vizet, és kis adagokban a sütőporral elkevert lisztet. Addig keverem, amíg csomómentes nem lesz. A tojásfehérjéket csipet sóval habbá verem, hozzáadom a maradék porcukrot, és fényes, kemény habbá dolgozom. Ezután óvatosan összekeverem a masszával és Ramával kikent, fóliával, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A 180 fokra (gázsütő 5-ös fokozat) előmelegített sütőben 30 percig sütöm. Ügyeljünk arra, hogy sütés közben ne nyitogassuk a sütőajtót, és ha kész, a sütőben hagyjuk kihűlni, ugyanis a hirtelen hidegtől könnyen összeesik. Töltelék: míg sül a piskóta, elkészítem a vaníliakrémet. A tejjel összekeverek két csomag vaníliás cukrot, a tojássárgát és a porcukrot. Ha már csomómentes, vízgőz fölött folytonos keverés közben forralom, amíg sűrű nem lesz. Miután végeztem, a baracklekvárt megmelegítem, összekeverem a rummal, fél csomag vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Ha kihűlt a piskóta, csíkokra vágom, és nem marad más hátra, mint az elrendezés. Mély tálba teszek egy sor piskótát, rá pár csepp rumos lekvárt, majd rászórom a málna egy részét, és leöntöm a vaníliakrémmel, jó bőven, hogy átitassa a tésztát. Újra piskóta következik, rumos öntet, gyümölcs, krém, és ezt folytatom, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Tálalásig hűtöm.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem