Kocsonya
timer
420
mood
Közepes
person
4 fő
thumb_up
0
Hozzávalók
| bors | 2 evőkanál |
|---|---|
| babérlevél | 1 darab |
| fokhagymagerezd | 10 darab |
| paprika | 2 darab |
| só | 2 evőkanál |
| sertéscsülök | kilogramm |
| sertésköröm | 4 darab |
| pirosparpika | 2 teáskanál |
| sertésfarok | 4 darab |
| sertésnyelv | 2 darab |
Elkészítés
1. lépés
A hozzávaló húsokat (nyelv kivételével) megperzseljük és jól megtisztítjuk. Egy nagy fazékba 8 liter hideg vizet öntünk és belerakjuk a megtisztított húsokat. Amikor felforrt, azonnal kis lángra rakjuk, a habot leszedjük. Beletesszük a fűszereket és a fokhagyma felét belezúzzuk, majd 6 órán át főzzük.
2. lépés
Mielőtt kész, belenyomjuk a többi fokhagymát. Hideg vízbe állítjuk az edényt amíg le nem hűl. Leszedjük a zsírt a tetejéről. Átszűrjük a levét, a húsokat kicsontozzuk. Ha valaki szereti, a bőrt is beleteheti. Kocsonyás tálakba rakjuk és hűtőszekrénybe tesszük. Ha egy kicsit megdermedt, őrölt piros paprikát szórunk rá.
