Klasszikus máglyarakás
Hozzávalók
| szikkadt hosszú kifli | 6 darab |
|---|---|
| alma | 5 darab |
| Ráma | 4 dekagramm |
| cukor | 8 dekagramm |
| vaníliás cukor | 1 csomag |
| tej (kb) | 1 liter |
| tojássárgája | 5 darab |
| tojásfehérje keményre vert habja | 5 darab |
| mazsola | 5 dekagramm |
| baracklekvár | 1 darab |
Elkészítés
1. lépés
Az almákat meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és felszeleteljük. A Ramával az almaszeleteket 4 dkg cukorral és fahéjjal félig puhára pároljuk.
2. lépés
A kifliket felkarikázzuk, a tojássárgát 4 dkg cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük, a tejet hozzákeverjük, majd meglangyosítjuk. A kifliket a tojásos cukros tejbe mártogatjuk.
3. lépés
Egy 20x30 cm-es tepsit Ramával kikenünk és a fele kiflit lerakjuk sorban. Lekvárral lekenjük, rátesszük az almaszeleteket, megszórjuk mazsolával, majd befedjük a kiflikkel. Sütőbe tesszük és sütjük.
4. lépés
Amikor kezd pirosodni a teteje kivesszük a sütőből. A tojásfehérjéket 4 dkg cukorral keményre verjük, hozzákeverünk 1 ek. baracklekvárt és a kiflire simítjuk, kanállal egy kicsit meghúzkodjuk. Visszatesszük a sütőbe addig, amíg egy kis színt kap.
