Klasszikus tiszai karácsonyi pontyhalászlé

Elkészítés

1. 1. lépés

   A hagymát szeleteljük fel és a felforrósított zsírban pirítsuk meg.

2. 2. lépés

   Húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát és jól keverjük el. Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd a halfejet, farkat, csontot, illetve az apróhalat, ha van.

3. 3. lépés

   Öntsük föl annyi vízzel, hogy ellepje, majd főzzük kb. 1 órát.

4. 4. lépés

   Közben irdaljuk be, vágjuk szeletekre és sózzuk be a halat.

5. 5. lépés

   Ha kész az alaplevünk, akkor törjük át egy szitán. Ezt a sűrű alaplevet öntsük föl annyi vízzel, hogy kb. másfél-két liter levesünk legyen.

6. 6. lépés

   Ebbe tegyük a besózott halat és a halászlé kockákat, majd nagyon lassú tűzön főzzük meg kb.10-15 perc alatt. Tálaláskor egy szűrőkanállal merjük ki a halat a tányérokba és merjük rá a levet. Kevés erős paprikával ízesíthetjük.