Kétszínű kuglóf

timer 0

mood Közepes

person 1 fő

thumb_up 0

Hozzávalók

-

citrom reszelt héja	1 darab
tej	2 dl
tojássárgája	2 darab
kakaó	3 dekagramm
mazsola	5 dekagramm
élesztő	3 dekagramm
barnacukor	5 dekagramm
Ráma	5 dekagramm
liszt	25 dekagramm
só	1 csipetnyi

Elkészítés

1. 1. lépés

   Az élesztőt a langyos tejben oldjátok fel, hagyjátok megkelni. A lisztet öntsétek gyúrótálba, keverjétek össze a cukorral, a mazsolával, a sóval, a reszelt citromhéjjal. A közepén készítsetek fészket, üssétek bele a tojássárgákat és a megkelt élesztőt.

2. 2. lépés

   Dolgozzátok össze, majd folyamatosan adjátok hozzá a megolvasztott Ramát. Addig gyúrjátok, amíg a tészta fényes lesz és elválik az edény falától.

3. 3. lépés

   Felezzétek meg, a felébe dolgozzátok bele a kakaót, ha szükséges egy kevés tejet is, hogy ugyanolyan lágy tésztát kapjatok, mint a másik fele. Langyos helyen letakarva hagyjátok megkelni duplájára. Gyúrjátok át újra (ez a szellőztetés), majd kelesszétek ismét egy fél órát.

4. 4. lépés

   Mindkét tésztát sodorjátok hurkává, majd a két hurkát tekerjétek össze. Ezt Ramával kikent és kilisztezett kuglófformába tegyétek bele, hagyjátok megint kelni egy fél órát, liszttel megszórva.

5. 5. lépés

   180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sül. Porcukorral meghintve, vagy csokimázzal tálaljátok.