Kétszínű paprikakrémleves pirított tökmaggal
Kétszínű paprikakrémleves pirított tökmaggal
  • timer60 perc
  • moodKözepes
  • person10 fő

Hozzávalók:

  • tejszín - liter
  • fehér bors - 5 gramm
  • só - 2 dekagramm
  • kaliforniai paprika - 1 kilogramm
  • tojássárga - 2 darab
  • hántolt tökmag - 5 dekagramm

Elkészítés:

  1. A kaliforniai paprikákat olívaolajon sütőben megsütjük. Ha elég puhára sült, nem szükséges a héját eltávolítani.
  2. Nagyon apróra vágjuk és vízben felrakjuk főni színek szerint, (külön a piros + sárga, külön a zöld + sárga). Sóval ízesítjük, fehér borssal fűszerezzük.
  3. Bot mixerrel pépesítjük (mindenképp, ha benne hagytuk a héját). Tejszínnel és tojássárgájával hőkiegyenlítéssel, kikeverjük. Utána már nem forraljuk.