Kétszínű paprikakrémleves pirított tökmaggal a Levesek kategóriában
A kaliforniai paprikákat olívaolajon sütőben megsütjük. Ha elég puhára sült, nem szükséges a héját eltávolítani.
Nagyon apróra vágjuk és vízben felrakjuk főni színek szerint, (külön a piros + sárga, külön a zöld + sárga). Sóval ízesítjük, fehér borssal fűszerezzük.
Bot mixerrel pépesítjük (mindenképp, ha benne hagytuk a héját). Tejszínnel és tojássárgájával hőkiegyenlítéssel, kikeverjük. Utána már nem forraljuk.