Feltöltve:

Képviselőfánk

timer 120
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tésztához

liszt220 gramm
sütőpor1 csipetnyi
víz250 milliliter
1 csipetnyi
Ráma180 gramm
tojás6 darab

Krémhez

tojás3 darab
vaníliacukor1 csomag
cukor1 evőkanál
finomliszt2 púpos evőkanál
tej500 milliliter

Díszítéshez

porcukor1 darab

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A képviselőfánk tésztája nagyon kényes, ha nem jó a sütési technikánk, összeesik. Legelőször begyújtjuk a sütőt, és berakunk egy lábasban vizet, ugyanis a képviselő tésztája a páratartalomtól lesz szép (nagymamámtól hallottam).

  2. 2. lépés

    A vizet felrakom forrni a csipet sóval és a Ramával, ha már forr, beleöntöm a sütőporos lisztet, és addig keverem a tűz felett, amíg el nem válik a lábas falától, majd félrehúzom és egyesével beleütöm a tojásokat, egyenként jól kidolgozva (akár robotgéppel is), majd pihentetem 1 órát.

  3. 3. lépés

    Sütőpapíros tepsiben tojás nagyságnyi halmokat rakok, egy kicsit megcifrázva a tetejét. Beteszem a sütőbe, (előtte kiveszem a vizes lábast). 15 percig tilos kinyitni a sütő ajtaját, mert azonnal összeesik, kb ilyenkorra lehet érezni az illatát. Leveszem a sütőt takarékra, és így sütöm még 20-25 percet, egy kicsit még szárítom a sütőben (5-10 perc).

  4. 4. lépés

    Majd kiveszem, levágom a kalapját, kiszedem a kis hártyarészt a közepéből és megkenem a krémmel.

  5. 5. lépés

    A tejet felrakom forrni, a tojásokat szétválasztom. A sárgáját kikeverem habosra a vaníliacukorral, és a cukorral (robotgéppel), hozzákeverem a lisztet, majd egy kis tejet. Ha forr a tej, hozzáöntöm a sárgás részhez és pudingot főzök belőle.

  6. 6. lépés

    Felverem a fehérjét kemény habbá, és óvatosan hozzákeverem a pudinghoz.

  7. 7. lépés

    Lehet még tejszínhabot is a krém tetejére nyomni és úgy rátenni a kalapját. A kalapot lehet cukormázba, vagy csokimázba nyomni, de legegyszerűbb porcukorral meghintve tálalni.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem