Feltöltve:

Képviselőfánk

timer 120
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához

Ráma10 dekagramm
víz1 dl
liszt10 dekagramm
tojás3 darab
1 csipetnyi
cukor1 csipetnyi

A krémhez

tej5 dl
tojás3 darab
kristálycukor15 dekagramm
vaníliás krémpor7 dekagramm
vaníliás cukor1 csomag
tejszín3 dl

Elkészítés

1. lépés

A felolvasztott Ramát és a vizet összekeverjük, beletesszük a sót, a cukrot és forrásig főzzük. Ekkor beleöntjük a lisztet, és kis lángon folyamatosan addig kevergetjük, amíg egynemű nem lesz a tészta, és el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, megvárjuk, amíg kihűl a tészta, ill. langyos nem lesz, aztán egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és minden tojással egyneművé dolgozzuk. Habzsákba töltjük a tésztát, vagy egyszerűen csak evőkanállal, egyforma adagokat nyomunk belőle a Ramával kikent tepsibe, megspricceljük vízzel, és 190 C-os sütőben az adagok nagyságától függően 20-30 percig sütjük. A sütő ajtaját sütés közben, az első kb. 20 percben véletlenül se nyissuk ki, mert a tészta összeesik. Kivesszük a sütőből, és ha kihűlt, levágjuk a fánkok kalapját. A krémport és a tojások sárgáját kevés tejjel elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk a cukor felével és a vaníliás cukorral. Ha felforrt, hozzáadjuk a krémporos keveréket, és folyamatosan kevergetve megfőzzük a krémet. Ha elkészült, még melegen hozzáadjuk a cukorral habbá vert tojásfehérjét, majd fellazítjuk, és melegen a képviselő fánk aljába töltjük. Ha még finomabb krémet szeretnénk, keverjünk ki Ramát cukorral és vaníliás cukorral, és mikor a krém langyosra hűlt, keverjük hozzá. A fánkokat megtöltjük a krémmel és a tejszínhabbal (növényi a legjobb) tálaljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem