1. lépés
A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a Ramát és jól elmorzsoljuk vele. Kis fészket csinálunk, amibe beleteszünk 1 tojássárgát, tejfölt, kakaót, fahéjat, végül a porcukrot. Ezeket összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Egyenként kb. fél cm vastagságú téglalapokká nyújtjuk. Az egyiket egy Ramával kikent, lisztezett tepsibe tesszük. A töltelékhez a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, azután a kókuszreszeléket is óvatosan hozzáadjuk. A tölteléket a tésztára kenjük és a másik tésztalappal befedjük. Tetejét villával megszurkáljuk, sütőbe tesszük és kb. 10-15 percig sülni hagyjuk. Közben elkészítjük a mázat. A 4 tojássárgát a porcukorral és a rummal együtt jól kikeverjük. A kész süteményt még forrón kenjük meg a mázzal. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
