Karfiolos húsbomba
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 10 dekagramm |
|---|---|
| tejföl | 1 dl |
| karfiol | 1 kilogramm |
| tojás | 1 darab |
| tej | 2 dl |
| liszt | 2 evőkanál |
| sertéscomb | 1 kilogramm |
Elkészítés
1. lépés
A karfiolt sós vízben puhára főzzük. A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk. Besamel mártást készítünk. A margarinnt felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval, borssal és petrezselyemzölddel fűszerezzük. Belekeverjük a tejfölt és a felvert tojást.
2. lépés
Egy jénait kikenünk olajjal és beborítjuk a hússzeletekkel úgy, hogy az oldalán lelógjon.
3. lépés
A hússzeletekre ráterítünk egy sor karfiolt és meglocsoljuk a besamel mártással. Tetejét befedjük hússal és újabb réteg karfiol következik. Addig rétegezzük, amíg el nem fogy a karfiol, a besamel és a hús.
4. lépés
A jénai oldalára lógó hússzeletekkel befedjük az egészet.
5. lépés
Előmelegített sütőben 160 fokon 35-40 percig sütjük.
